12° Encuentro de Cocineras Tradicionales de Michoacán

12° Encuentro de Cocineras Tradicionales de Michoacán

Datos

  • Centro de Convenciones
  • Av. Ventura Puente S/N Esq. Av. Camelinas, Col. Felix Ireta, Morelia.
  • 2014-10-03
  • 2014-10-05
  • 10:00 am - 7:00 pm.
  • Entrada libre.

Consulta: 13° Encuentro de Cocineras Tradicionales de Michoacán

Mira las fotos del evento.

El 12° Encuentro de Cocineras Tradicionales de Michoacán “Recetas de Madres a hijas” se llevará a cabo del 3 al 5 de octubre de 2014, en el Centro de Convenciones (CECONEXPO) de la ciudad de Morelia.

Este Encuentro es un espacio donde se puede conocer y disfrutar de platillos que son resultado del mestizaje cultural que aún conservan sus raíces indígenas, no sólo en sus ingredientes sino también en la forma de prepararlos.

El Encuentro de Cocineras Tradicionales de Michoacán tiene como fin salvaguardar el reconocimiento de la cocina tradicional mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, otorgado por la UNESCO en noviembre de 2010, para lo cual se tomó como ejemplo a la cocina tradicional michoacana.

No te puedes perder esta magnífica oportunidad de disfrutar de la gran variedad de sabores que tiene la gastronomía tradicional michoacana, todo en un sólo lugar.

Programa

Hora Actividad
VIERNES 3 DE OCTUBRE 
10:00 Inicia Venta Gastronómica
10:00 Taller de Cocina Tradicional para niños
Colegio Culinario de Morelia
10:00 Raíces, concurso de Atápakuas
10:00 Inicio del Concurso de Cocina Tradicional
Categorías:
-Rescate
-Cocina Tradicional
-Innovación
-Nuevos valores
-Maestras Cocineras
13:00 Inauguración
14:00 Conferencia “La Cocina Tradicional de México: El Paradigma Michoacán”
Dra. López Morales y Dr. Genovevo Figueroa Zamudio
15:00 Presentación Cultural
16:00 Raíces, concurso de Atápakuas
16:00 Concurso de Cocina Tradicional
Categorías:
-Rescate
-Cocina Tradicional
-Innovación
-Nuevos valores
-Maestras Cocineras
18:00 Venta de merienda michoacana
SÁBADO 4 DE OCTUBRE 
10:00 Inicia Venta Gastronómica
10:00 Taller de Cocina Tradicional para niños
Colegio Culinario de Morelia
10:00 Raíces, concurso de Atápakuas
10:00 Concurso de Cocina Tradicional
Categorías:
-Rescate
-Cocina Tradicional
-Innovación
-Nuevos valores
-Maestras Cocineras
12:00 Conferencia: El Mezcal de México, una historia de tradición
Juan Jesús Lozoya
14:00 Panel “La amistad entre el sabor, el olor y la textura en la cocina”
Chef Lucero Soto, Chef Cynthia Martínez, Enólogo Fernando Figueroa y Chef Enrique Farjeat
15:00 Presentación cultural
16:00 Concurso de Cocina Tradicional
Categorías:
-Rescate
-Cocina Tradicional
-Innovación
-Nuevos valores
-Maestras Cocineras
16:00 Raíces, concurso de Atápakuas
18:00 Venta de merienda michoacana
DOMINGO 5 DE OCTUBRE 
10:00 Inicia Venta Gastronómica
10:00 Taller de Cocina Tradicional para niños
Colegio Culinario de Morelia
10:00 Taller de productos orgánicos en la cocina tradicional
Chef Joaquín Bonilla
11:00 Presentación Cultural
12:00 Ceremonia de Clausura y premiación
14:00 Conferencia “Cultura gastronómica en Mesoamérica”
Lic. Adriana Pérez de Lagaspi
18:00 Inicia la venta de merienda michoacana

Tus comentarios son muy importantes