14° Encuentro de Cocina Tradicional

14º Encuentro de Cocina Tradicional

Datos

  • Jardín del Orquidario de Morelia
  • Av. Ventura Puente S/N esq. Ireticateme, Col. Felix Ireta, Morelia
  • Del 9 al 11 de diciembre 2016
  • 1:00 pm - 8:00 pm
  • Entrada libre

La mayor fiesta gastronómica del estado de Michoacán: el Encuentro de Cocina Tradicional en su décimocuarta edición se llevará a cabo del 9 al 11 de diciembre de 2016 en el Jardín del Orquidario de Morelia.

No dejes pasar la oportunidad de asistir a este encuentro culinario donde podrás deleitar tu paladar y descubrir los sabores auténticos de la gastronomía michoacana.

Horarios
Viernes: 1:00 pm a 8:00 pm
Sábado: 10:00 am a 8:00 pm
Domingo: 10:00 am a 5:00 pm

El programa está sujeto a cambios sin previo aviso.

Programa

Hora Actividad
VIERNES 9
13:00 hrs. Inauguración
14:00 – 18:00 hrs. Taller “Actividades para niños”. Colegio Culinario de Morelia
14:30 hrs. Conferencia Magistral “La Cocina Tradicional como Patrimonio Cultural Inmaterial”. Mtra. Sol Rubí de la Borbolla
16:00 hrs. Mesa “El maíz en la cocina tradicional”
Los maíces de la Cuenca del Lago de Pátzcuaro. Carmen Patricia.
La tortilla y su maíz. Rafael Mier.
SÁBADO 10 
10:00 hrs. Panel “La Cocina Michoacana y sus orígenes: características más representativas de cada zona, su gastronomía, cultura y tradiciones”. Moderador: América Pedraza. Prisciliano Jiménez, Gerardo Sánchez, Daniel Oseguera, Maestro Adalberto Hernández, Martpin González de la Vara y Ramón Sánchez.
12:30  hrs. Charla “Notas para una caracterización de la cocina tradicional en Michoacán”. Mtro. Benjamín Lucas.
13:00 – 18:00 hrs. Taller “Actividades para niños”. Colegio Culinario de Morelia
14:00 hrs. Taller “Ritual del ternero lechal”. Victoria González Chávez, maestra cocinera.
17:30 hrs. Cata “Los mezcales michoacanos” Asociaciones de mezcaleros
DOMINGO 11 
13:00 – 16:00 hrs. Taller “Actividades para niños”. Colegio Culinario de Morelia
16:00 hrs. Premiación “Concurso de platillos”. Jurado y Cocineras Tradicionales.

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